食紅

加える量と材料への混ぜやすさで選ぶ食紅

菓子や料理へ赤系の色を付ける食用色素の掲載で、ダイソーの登録価格は税込110円です。同店は種類が比較的多い、セリアは液体中心、キャンドゥは少量の粉末という紹介がありますが、現行の型と用途を確かめます。

液体と粉末では少量の量り方が違うので、使う生地とレシピへ合う物を選びます。濃い色へするため一度に多く入れず、使用量の表示に従って少しずつ状態を見ます。食品用でない絵の具などへ置き換えません。

原材料と添加量、保管条件を確認し、清潔な道具で扱います。店頭欠品時は通販も候補ですが、同じ赤色でも成分や濃度が同じとは限りません。必要な色と使い切る量を揃えて比べる材料です。