肉たたき（ミートハンマー）

重さを生かし、叩く力を加減するミートハンマー

金属の重さを使って肉を叩く調理用ハンマーです。ダイソーの掲載価格は税込110円で、使用頻度が高くない家庭の候補として紹介されています。軽い力でも叩けるという説明ですが、肉の厚さと仕上げたい形を見ながら加減します。

何十回も叩く必要はないという評価を、どの肉も同じ回数で仕上がる意味にはしません。持ち手の握りと叩く面の状態を確認し、食材を安定したまな板へ置きます。力任せに打ち下ろすより、少しずつ状態を確かめる使い方を考えましょう。

金属がまな板へ当たる音が響く場合は、下へ布巾やシリコンマットを敷く案があります。滑らない置き方と使用後の洗浄も確認してください。ホームセンターでは数百〜千円以上の例もありますが、価格だけで比較せず、必要な重さと扱いやすさから選ぶ道具です。