キャビア

以下は紹介時点の型・比較品についての情報で、本文と重なる項目も含みます。全種類に共通する仕様や現在の販売状況、効果の保証ではありません。使用条件は本文と現品の表示を優先してください。

仕様・種類別の補足

• チョウザメの魚卵を用いる食材で、粒の大きさや風味は銘柄によって異なる
• 成城石井ではフランス産のオシェトラキャビアが扱われている
• フランス産の例はアキテーヌ地方ジロンド県を中心に養殖されている
• 紹介されたフランス産オシェトラの中粒・ナッツのようなコクという評価。全キャビアの共通粒径・味ではない。
• 紹介時点の取扱い・品ぞろえの記述：カルディではランプフィッシュキャビアという代替品が売られている。現在の在庫や全店舗の取扱いは未確認。
• ランプフィッシュはヨコズナダンゴウオの卵という説明。チョウザメより黒いという比較は個別品の評価で、色だけで魚種は判別しない。
• ランプフィッシュは手頃という掲載時の評価。現行品の同容量価格を比較した数値ではない。

購入・使用時の注意

• 紹介時点の取扱い・品ぞろえの記述：カルディでは本物のキャビアは取り扱いがないとされている。現在の在庫や全店舗の取扱いは未確認。
• ランプフィッシュキャビアは原料がチョウザメではないため、キャビアとして購入する場合は表示を確認する必要がある