エバーピーラー

価格未記載価格の記録が確定していないため、推定の値段は載せていません。

替刃と刃幅を選べる飯田屋のエバーピーラー

浅草かっぱ橋の飯田屋が開発した皮むき器で、金型から組立てまで国内で行うと紹介されています。岐阜県関市で刃付けする超硬質ステンレスの刃は、職人向け包丁にも使う素材という説明です。

刃が交換式なので、切れ味が変わったときは本体ごとの買替え以外に替刃を検討できます。皮が透けるほど薄くむけるという評価は、食材や操作によっても変わるため、すべての皮が同じ厚みにむける保証ではありません。

刃幅を1cm短くした新サイズやミニ版の紹介もあります。短い刃のミニ版はキャベツの千切りには向かないとされ、使う食材と作業に合う幅を確認してください。東急ハンズ・ロフトは取扱いの候補ですが、現在の在庫は別で、100円ショップの販売は未確認です。

仕様・種類別の補足と使用上の注意

以下は紹介時点の型・比較品についての情報で、本文と重なる項目も含みます。全種類に共通する仕様や現在の販売状況、効果の保証ではありません。使用条件は本文と現品の表示を優先してください。

外部の通販サイトで検索した結果が開きます。ハンズの店頭に並ぶ品と同じとは限らないのでご注意ください。