鋳物スキレット

料理の量と熱源に合わせて選ぶ鋳鉄の浅鍋

ニトリの通称ニトスキとして紹介される、取っ手の付いた鋳鉄製の浅鍋です。具材を入れて加熱する調理器具で、アヒージョ用の候補として耐熱ボウルと比較されています。価格と具体的な直径は、この記録からは分かりません。

同じ料理に使う候補でも、ボウルとスキレットでは形や扱い方が異なります。一人分か取り分ける料理かを考え、盛り付けたい量と鍋の内寸を合わせましょう。取っ手を含む大きさも、調理中と食卓へ置くときの場所選びに関わります。

鋳鉄という素材だけで使える熱源を決めず、コンロやオーブンなどへの対応は製品の指定を確認してください。熱い取っ手の持ち方と使用後の洗浄・保管も含め、購入した型の手入れを続けられるかで検討します。