食用重曹

レシピの指定量から使う食品用重曹

ホットケーキやクッキーなどで重曹を指定するレシピに使う、食品向けの材料です。ダイソーの記録価格は税込110円ですが、袋の量は未記録です。掃除用と白い粉の見た目が似ていても、食品へ使える表示のある物だけを料理用に分けて保管します。

膨らませ方や仕上がりは配合次第なので、入れるほどよいとは考えません。計量してレシピどおりに加え、ほかの膨張剤へ同量で置き換えられるとも推測しないようにします。重曹を使わない料理へ、何となく足す必要もありません。

少量ずつ使うストックなら、開封日と表示の期限を管理し、湿気や異物を避けて口を閉じます。食品を量る清潔な道具を使い、掃除へ使ったスプーンと共用しない配慮も必要です。値段より食品表示、使い切る量とレシピへの適合を基準に選びます。